 Suggestions
pour Restaurants et Trattorie à Florence
- par David Abolaffio.
Legenda :
- (1) fermé le Lundi
- (2) fermé le Mardi
- (3) fermé le Mercredi
- (4) fermé le Jeudi
- (5) fermé le Vendredi
- (6) fermé le Samedi
- (7) fermé la Dimanche
Environ 20/ 25 Euro pour personne.
Nella (7)
Via delle Terme, 19/r. Tel : 055-21.89.25
Une petite et simple trattoria toscane à caractère
familial.
MES ASSIETTES PRÉFÉRÉES
: penne Nella avec des herbes, et pour dessert un délicat
tiramisù casanier.
Za'-Za'(7)
Place du Marché central, 21/r. Tel. 055-21.54.1
Une trattoria très connue, et donc souvent pressée.
Il est nécessaire
la réservation.
MES ASSIETTES PRÉFÉRÉES
:Comme premier plat je conseille de commander le "Tris di
primi ", avec lequel on peut goûter les trois soupes
traditionnelles florentines :
Pappa al pomodoro (soupe avec pain et tomate), ribollita et minestra
de farro.
Excellente la coupée avec rucola et sausse au tartufo.
Les portions sont abondantes
Pepo'
Via Rosina, 4. tel : 055-283259. Ouvert tous les jours à
déjeuner et à dîner.
Près du marché central, ce petit nouveau restaurant
est bien tenu.
Très propre, avec agrèable décor, pas bruyant,
esclaves plates traditionnelles et
pas, préparés avec main légère. Belle
la présentation et excellent le service.
Les portions sont abondantes
MES ASSIETTES PRÉFÉRÉES
: Spaghetti aux vongole (presque toujours disponible),
timballo de riz.
Cinghiale Bianco (2) (3)
Borgo S. Jacopo
Une cuisine simple dans un palais rinascimentale très bien
conservé.
On recommande la réservation.
Yellow Bar (2)
Via Proconsolo, 39/r. Tel. 055-21.17.66
Un restaurant "jeune" pas seulement pour jeunes où
on peut goûter une bonne
pizza. Musique pop dans le hourdis.
Environ 35 Euro pour personne.
Trattoria Accadì (7)
Borgo Pinti, 56/r Tel : 055-2478410
Assiettes traditionnelles toscanes exécutées avec
main heureuse du cuisinier/ propriétaire
japponais. Excellent service.
Dino (7)
Via Ghibellina, 51/r Tel : 055-241452
Excellent restaurant dans un palais médiéval avec
des hauts plafonds à tourne. Massimo, le
propriétaire avec sa famille, est un excellent connaisseur
de vins, et sa
cave est bien fournie.
MES ASSIETTES PRÉFÉRÉES
: Risotto della Rienza, sanglier au chocolat (pas
toujours disponible)
Latini (1) (Lunch de 2)
Via Palchetti, 6 - Tel. 055-21.09.16
La trattoria de Florence la plus célèbre. Toujours
plaine de gens pendant tout
l'anné. À déjeuner on trouve plus facilement
de place. Pour dîner on recommande de
réserver dans un des deux roulements : 7.30 ou bien 9.30.
Il est conseillable d'arriver 10
minutes avant la réservation, pour ne pas perdre la place.
Les clients s'asseyent
souvent dans des longs tables, pour lequel la réservation
ne concerne pas une table
séparé, mais seulement la posibilité d'être
arrangé. Très conseillé pour qui voyage tout
seul : la conversation avec les voisins de place est garantie.
Sostanza dicte "Il Troia"(6) (7)
Via della Porcellana, 25 r - Tel. 055-21.26.91
Excellente trattoria toscane, on goûte la cuisine des grandmères,
traditionnelle,
simple, mais raffinée au même temps.
MES ASSIETTES PRÉFÉRÉES
: Tortellini en brodo, filetto. Excellent.
Paoli (2)
via dei Tavolini. Tel. 055 216215
Un des plus anciens restaurants de Florence, il est particulaire
pour son très beau
décor Rinascimental. Même une visite aux "toilette"
devient intéressante,
données le curieux escalier à escargot. Ils ont
un vaste menu de specialitées italiennes.
Excellent service. Réservation récommandée.
Garga (7) (Lunch de 6)
Via del Moro, 40 r - Tel. 055-239.88.98
Un ambient romantique, avec des murs modernement peints à
fresque en colorations chaudes,
une agréable union au style traditionnel du palais dans
lequel il se trouve.
Les spécialités de la maison sont le polpo et autres
assiettes de mer, ainsi comme la pasta
"Il Magnifico" et certaines insalates vraiment agréables
et originaux. Il est nécessaire
la réservation.
Le Belle Donne (6) (7)
Via delle Belle Donne. - Tel : 055-238.2609
Il n'y a aucune enseigne hors de ce petit restaurant. En entrant
dans
Via delle Belle Donne, il se trouve sur la droite. Des plantes
ornamentales sont utiles pour
reconnaître l'entrée.
Les petites tables et l'appareillage sont en style rustique mais
elégant dans le
même temps. On peut goûter soit quelques ordonnances
traditionnelles italiennes,
soit des intéressantes élaborations du cuisinier.
Il est nécessaire la réservation.
Environ 45/50 Euro pour personne.
Oenothèque "La sosta del Rossellino"
(7)
Via del Rossellino, 2r 50135 SETTIGNANO (Florence)
Tel : 055-697245.Oenothèque à Florence - http ://www.enotecarossellino.com
Née comme "Pizzicheria" (magazin d'alimentation),
cette oenothèque est située dans
une ancienne maison toscane à Settignano. Elle a été
complètement restaurée avec
un goûte simple et raffiné du propriétaire,
M. Damiano Miniera, qu'il a créé
un angle où goûter avec passion des excellents combinaisons
de nourriture et vin.
MON CONSEILLE: Chaque
plat a été créé à partir d'un
vin. Pour cette raison Je vous suggère pas
commander une bouteille de vin, mais
de vous faire servir la combinaison déjà prévue
du propriétaire/sommelier/chef.
Vous aurez la possibilité de goûter 4 ou 5 vins differents
dans la juste quantité et
toutes d'excellente qualité. Le prix du dîner sûrement
rapaye la qualité
de la dégustation.
MES ASSIETTES PRÉFÉRÉES
: gnocchi au castelmagno, taglierini aux agrumes
(imperdibile l'union avec le vin), tagliere de fromages (excellent)
La bonté de la cuisine, des vins, et la très agréable
atmosphère de ce lieu
ils en font un lieu unique, inaliénable surtout si désirées
une soirée
naturellement romantique.
Comme rejoindre l'Oenothèque du Rossellino.
En taxi elles fallent 15 minutes de centre - environ 12/14 Euro.
BUS : N° 10. Dernière arrêtée : Settignano.
De la Place emboucher la route dans
montée. Après la strettioia, l'Oenothèque
se trouve à l'angle à droite. En bus 25
minutes de la station central S.M.N.
Ouvert pour le déjeuner et des 7:30 pm aux 1:00 am
Enothèque les Barrique (1)
via del Leone, 40/r Tel : 055-224192
Excellente oenothèque avec nouvelle gestion de 2004. Ambient
casual/ elégant. Assiettes
très raffinés avec une splendide présentation.
Excellents les vins.
Cantinetta Antinori (6) (7)
Place Antinori, 3 - Tel. 055-29.22.34
Dans l'ancien Palais de la famille Antinori, célèbres
producteurs de vin toscan,
on peut goûter des délicates assiettes typiques dans
un ambient raffiné. Excellents les
vins.
Les Fonticine (1)
Via Nazionale, 79/r. Tel. 055-28.21.06
Bon restaurant où savourer les assiettes traditionnelles.
La bistecca alla
fiorentina et autres préparations à la grille sont
effectuées dans la cheminée
visible de quelques tables. L'ambient est enrichi de nombreux
et agréables
cadres italiens, et en général l'ambient est très
agréable et accueillant,
et le service est excellent et cordial.
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